Professores do IFMG participam da organização do 1º Prêmio Sudeste de Queijos Artesanais

O Centro de Excelência e Inovação em Produtos Artesanais e Tradicionais (CEIParte), iniciativa do IFMG, esteve diretamente envolvido na organização do 1º Prêmio Sudeste de Queijos Artesanais, realizado em Cunha (SP), durante o 5º Festival do Queijo.

O concurso, promovido pela entidade SertãoBras e presidido pelo professor Gustavo Lacorte, pesquisador do CEIParte/IFMG, reuniu 635 queijos artesanais de quatro estados brasileiros: Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro e Espírito Santo. Entre as amostras avaliadas, estavam criações autorais e produtos inovadores, que refletem a diversidade e a riqueza da tradição queijeira da região Sudeste.

A professora Fabiana Couto, também vinculada ao CEIParte/IFMG, integrou o corpo de jurados, formado por 90 especialistas de diferentes áreas, que tiveram a responsabilidade de avaliar os produtos apresentados. Sua atuação reforça o compromisso do IFMG em contribuir para o reconhecimento e a valorização do queijo artesanal brasileiro.

O evento destacou-se por seu caráter inédito de integração regional, promovendo o fortalecimento da cadeia produtiva do queijo artesanal e gerando visibilidade para pequenos produtores. Além disso, consolidou o protagonismo de Cunha (SP) como espaço de referência cultural e gastronômica.

A participação dos docentes do IFMG reafirma o papel da instituição na promoção da pesquisa, da inovação e da valorização de produtos tradicionais, aproximando o saber acadêmico das práticas que transformam a realidade socioeconômica regional.